ホテイフーズの「赤貝味付」の紹介です。有明産の赤貝を醤油味に加工した缶詰です。この缶詰に使用されているのは猿頬貝という種類です。
この赤貝で炊き込みご飯を作っていきます。参考にしたレシピはこちら。このレシピで使われている赤貝は見た感じ、猿頬貝ではないみたいですが、細かいことは気にせず作っていきます。
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材料は「赤貝味付」と人参、舞茸、生姜、油揚げ。
「赤貝味付」を開けるとこんな感じです。
研いだお米に調味料と「赤貝味付」を缶汁ごと投入。
水を入れたら、材料を投入。
炊飯したら出来上がりです。
炊き込みご飯って水の量を調整するのが難しい……。若干水が多くて柔らかく炊きあがってしまいました。でも美味しい！ 全体に対して赤貝の量はそこまで多くないのですが、全体に磯の香りが広がっていて、和風だしとの相性も良く、おかず無しでもりもり食べられる炊き込みご飯です。舞茸、油揚げも旨味を吸って、良い働きをしてくれてます。
他にも鶏肉、イカ、あさりなどなど、炊き込みご飯で使えそうな缶詰って多いですよね。今後もいろいろ試していきたいと思います。
| 商品名 | 赤貝味付 |
|---|---|
| 価格／購入店 | １６８円／サミット |
| 賞味期限 | ３６ヵ月 |
| 内容量 | ７０g |
| 栄養成分 | 画像参照 |
| エネルギー | ７２kcal |
